Блины с мясом Кефта Бриуате (Kefta Briouate)

В большой миске смешать все ингредиенты для кефта руками или большой ложкой. Добавить соль по вкусу.

Растопить сливочное масло в большой сковороде и добавить измельченное мясо. Готовить на среднем огне, помешивая, чтобы мясо разбилось на мелкие кусочки, пока мясо не подрумянится и не будет полностью готово, около 7 минут.

Добавить три яйца и готовитьна среднем огне, пока жидкость не испарится. Переложить приготовленную кефту в большую миску.

Развернуть тесло фило и нарезать вдоль на 10 см в ширину и 30 см в длину. Накрыть прямоугольники влажным полотенцем, чтобы предотвратить высыхание.

На рабочую поверхность поместить прямоугольник теста и смазать его растопленным маслом. Верхний угол прямоугольника с 3 столовыми ложками смеси кефы и яиц и сложить, чтобы сформировать треугольник, вправо и влево, пока не получится треугольник.

Разогрейть духовку до 180 C. Переложить треугольники на противень, выстланный пергаментной бумагой. Смазать яичным желтком и поставить в духовку на 20-25 минут до золотистого цвета.

Подавать бриуате тёплыми с листьями мяты, посыпанные сахарной пудрой и молотой корицей.