Замочить кишечник в большой миске в тёплой воде на 2 часа, промыв несколько раз.
Очистить мясо и бекон от сухожилий и хрящей, грубо нарезать и положите в блендер.
Добавить холодное молоко с солью, перцем и оставшимися ингредиентами ив блендер.
Вымыть петрушку, очень мелко нарезать. Мясо смешать с солью, замесить в течение 10 минут, добавив цедру лимона, перец, мускатный орех и семена горчицы.
Заполнить мясную массу в кишечник. Нагрейте воду в большой кастрюле и варить колбасу в течение 25 минут при 75 °С.
Можно не долго обжарить в жире.
Подавать с горчичным соусом, с квашеной капустой и картофелем, пивом.
Подготовка
2 часа
Приготовление
90 минут
Рецепт на
20 порций
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
