Name: Баклажаны в имбирном соусе
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Таиланд
Ingredients: 3 шт Баклажан; 1 шт Цуккини; 1 ст.л. Тёмный соевый соус; 1 ст.л. Светлый соевый соус; 1 ч.л. Бальзамический уксус; 1 ч.л. Мед; 1 ч.л. Сахар коричневый (тростниковый); 1 ч.л. Имбирь, корень измельченный; 2 зубчика Чеснок; 100 гр Томатная паста; 100 мл Бульон куриный или вода; 1 ч.л. Крахмал картофельный (не обязательно); 1 ст.л. Масло растительное; 1 ст.л. Кунжутное масло; 1-2 ч.л. Семена кунжута; 3 шт Тайский чили; 1/3 чашки Зелень петрушки, измельченная

Ингредиенты

на 4 порции

3 штБаклажан
1 штЦуккини
1 ст.л.Тёмный соевый соус
1 ст.л.Светлый соевый соус
1 ч.л.Бальзамический уксус
1 ч.л.Мед
1 ч.л.Сахар коричневый (тростниковый)
1 ч.л.Имбирь, корень измельченный
2 зубчикаЧеснок
100 грТоматная паста
100 млБульон куриный или вода
1 ч.л.Крахмал картофельный (не обязательно)
1 ст.л.Масло растительное
1 ст.л.Кунжутное масло
1-2 ч.л.Семена кунжута
3 штТайский чили
1/3 чашкиЗелень петрушки, измельченная

Приготовление

0 из 7 шагов

Баклажаны очистить от кожуры и порезать крупными кусками.
Посолить и оставить на 10 мин. Нарезать цуккини.
Подготовить соус: смешать соевый соус, бальзамический уксус, мед, натертый имбирь, чеснок и сахар. Разогреть сковородку со смесью растительного и кунжутного масел.
Обжарить 1 зубчик чеснока до появления запаха, вынуть и добавить баклажаны. Обжарить их 5 минут.
Затем добавить цуккини, перемешать, и добавить томатную пасту. Перемешать и огонь убавить на средний.
Влить сделанный соус, добавить зелень, перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Если соус слишком жидкий, то добавить крахмал.
Дать полностью остыть. Выложить на тарелки. Посыпать кунжутом. Идеально сочетается по вкусу с сладким виноградом.

Отзывы

Станьте первым, кто оставит комментарий для этого рецепта

Баклажаны в имбирном соусе

Ингредиенты

Приготовление

Отзывы

Оставить отзыв

Похожие рецепты

Баклажаны по-сычуаньски (Szechuan Eggplant)

Жареная лапша Чоу Меин

Сычуаньский Хого или Китайский самовар

Карри лакса

ЧОП СУИ С КУРИЦЕЙ (Chicken Chop Suey)

Нутрия тушеная в сметане по-луизиански

Лучшие куриные бёдра BBQ

Курица Гунгбао (宫保鸡丁)

Курица с картофелем и лапшой Да Пан Джи (Da Pan Ji)

Утка по-пекински