Предварительно нагрейте духовку до 200 ° C. Положите нарезанный картофель в форму для выпечки, полейте маслом, слегка посолите,посыпьте семенами фенхеля, и поставьте запекаться под фольгой в духовку в течении 15 минут. Вытащите картофель из духовки.*
Приправьте внутреннюю часть рыбы морской солью и положите рыбу поверх нарезанного картофеля. Сделайте три диагональных разреза на одной стороне каждой рыбины и вставьте лимонную дольку в каждый разрез. Из оставшегося лимона выдавите сок.
Полить рыбу 2 столовыми ложками оливкового масла и приправить внешнюю поверхность рыбы морской солью.
Накройте форму для выпечки фольгой и запекайте в течение 20-25 минут, периодически подливая жидкость из формы на рыбу.
Снимите фольгу и запекайте еще 10 -15 минут, чтобы запеклась хрустящая корочка на рыбе и картофеле.
Пока рыба и картофель подрумянятся, приготовьте чесночно-перечное масло. Для этого, разогрев на сковороде оставшиеся 6 столовых ложек оливкового масла. Как только масло нагреется, добавьте кусочки чеснока и жарьте на медленном огне до слегка золотистого цвета, добавьте туда хлопья чили и нарезанную петрушку.
Выньте рыбу из духовки, полейте ее полностью отложеным лимонным соком и чесночно-перечным маслом.
Также, картофель можно обжарить и на сковороде до золотистого цвета. Это ускорит процедуру приготовления блюда.
5 минут
40 минут
1 персона
г
ккал
Очень легко!
История
происхождения
Besugo al Horno (Запеченный морской лещ) — классический рецепт морского леща, который подают в канун Рождества в Стране Басков. Традиционно в этом испанском рыбном рецептеиспользуется королевский лещ, считающийся самой дорогой рыбой во время рождественского сезона в Испании. Поскольку этот вид не широко доступен у нас, я использовал дорада, которая также отлично подойдет для этого …
У нас на сайте Академии Гурмэ вы всегда сможете найти классический рецепт любого блюда. Также, как и этот рецепт блюда "Запеченая дорада по-баскски (doradas al horno con patatas)" вы можете найти с фотографиями. У нас есть видеорецепт, история, список ингредиентов, википедия, отзывы и прочая полезная информация по каждому рецепту. Узнайте, как приготовить "Запеченая дорада по-баскски (doradas al horno con patatas)" самостоятельно дома легко и просто.
Как приготовить Запеченая дорада по-баскски (doradas al horno con patatas) - видеорецепт
Другие Рецепты этой кухни
Испания
Испания
Испания
Испания
Испания