Вымыть и нарезать перец кубиками. Очистить и нарезать лук
В большой сковороде разогреть 4 столовые ложки оливкового масла и очищенные, но целые зубчики чеснока.
Добавить лук. Тушить на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая.
Добавить сладкий перец и приправить солью и черным перцем, перемешать и накрыть крышкой. Готовить еще 15 минут на среднем огне.
Удалить зубчики чеснока, залить томатное пюре, добавить целые маслины (по желанию), перемешать и готовить еще 15 минут под крышкой.
Украсить готовую пеперонату свежим базиликом (по желанию).
Можно подавать теплой и холодной, с брускетами и как гарнир к мясу или рыбе, а так же как соус для пасты.
Подготовка
15 минут
Приготовление
50 минут
Рецепт на
4 порции
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
