ЗАКУСКА ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ КИМЧХИ (김치)

Способ приготовления:

Чеснок очистить и измельчить, можно чеснокодавилкой. Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.

Соединить чеснок, имбирь, сахар, рыбный соус или воду. Перемешать до однородности пока не получится консистенция пасты. Вмешать перец чили, регулируя остроту по вкусу.

Каждый кочан капусты нарезать вдоль, надсечь каждую часть его еще и со стороны основания, но не до конца.

Под струей воды аккуратно раздвинуть листочки. В большом тазике посолить каждый листочек. Сложить, залить водой и оставить на 2 часа или дольше, переворачивать каждые 30 минут.

Залить водой рисовую муку и довести до кипения, добавить сахар и проварите ещё 1 минуту. Снять с огня и дать остыть.

Тщательно промыть, чтобы избавится от соли. Разделить на отдельные листья, отрезав нижнюю часть. Оставить просушиться в дуршлаге 20-30 минут.

Редьку промыть очистить и нарезать тонкой соломкой. Натереть морковь на тёрке для корейской моркови. Зелёный лук мелко нарезать.

Из капусты аккуратно отжать воду и положить вместе с редькой, морковью и зелёным луком, соусом кимчхи и рисовым киселём.

Тщательно перемешать руками. Слоями выложить в банкку вмест ес рассолом и оставить на 2-3 дня. Для лучшего эффекта потом оставить в холодильнике еще на 2-3 дня и хранить там же.

Подготовка

40 минут

Приготовление

3 часа

Рецепт на

6 порций

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

59 человека