Ингредиенты
на 4 порцииПриготовление
0 из 8 шаговПромыть чечевицу, залить водой на палец выше содержимого кастрюли и поставить вариться на сильный огонь.
Добавить лавровый лист и корень петрушки. Дать закипеть, убавить огонь и варить (минут 20-30) до готовности чечевицы.
Разогреть смалец на сковородке и добавить нарезанный лук. Жарить до прозрачности.
Добавить мяту и еще немного припустить. Добавить томатную пасту и паприку, быстро перемешать и убрать сковороду с огня, чтобы паприка не пригорела, иначе станет горчить.
Подготовить хабараш: смешать молоко и сметану, добавить муку и перемешать до однородного состояния, затем добавить 3 столовые ложки воды из кастрюли с чечевицей, для того, чтобы не образовалось комков от разницы в температуре. Хорошо размешать и вылить обратно.
Варить фёзелёк на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
Вынуть корень петрушки и лавровый лист, приправить солью, тмином и белым перцем.
Подавать как самостоятельно блюдо, можно холодным с ложкой сметаны. К готовому блюду добавляют сваренное яйцо, фрикадельки, обжаренную колбасу или гренки.
- Очень часто используют зеленый или красный сухой горох. Его нужно готовить 40 минут
Отзывы
Станьте первым, кто оставит комментарий для этого рецепта