БЕЛОРУССКАЯ ГРИБНАЯ ПОХЛЕБКА

Способ приготовления:

Сухие белые грибы замочить водой минимум на 2-3 часа.

Перловку хорошо промыть под проточной водой и замочить на 2 часа. Затем отварить ее в пропорции 1/3 к воде до полуготовности в течении 30-40 минут, воду слить.

Достать грибы, мелко нарезать полосками. и отправить их обратно в кастрюлю. На той же воде сварить из них крепкий грибной отвар (бульон).

В кипящий бульон добавить перловку и свежие нарезанные грибы. Варить до готовности около 30 минут

На сковороде растопить сало, добавить мелко нарезанный лук, затем мелко нарезанные морковь и корень петрушки, и пассировать 10 минут.

Дальше можно сделать либо "заколотку", смешав муку с бульоном до консистенции жидкой сметаны, либо просто добавить в зажарку муку, и половник горячего бульона.

За 15 мин. до окончания варки в бульон добавить нарезанный кубиками картофель, заправить пассированными луком и морковью. Добавить соль, перец, тмин, семена пертушки и лавровый лист. Влить если готовили отдельно заколотку, перемешать и готовить оставшиеся 15 минут.

Подавать в хлебе, сверху посыпать укропом. Отдельно подать сметану.

Аватар

Читать еще 458 рецепта

Подготовка

2 часа

Приготовление

60 минут

Рецепт на

2 персоны

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

86 человека