Утку тщательно очистить от перьев. Ошпарить ее кипятком, держа над кастрюлей с кипящей водой, и обливая из половника, пока кожа утки не натянется.
Натереть утку внутри очень хорошо приправой 5 специй, и начините ее нарезанными яблоками и дольками апельсина с кожурой, чтобы было достаточно свободного места. Зашить брюшко либо деревянной шпажкой, либо пищевой бичевкой.
Смешать все ингредиенты для маринада, и равномерно смазать им всю птицу. Оставить мариноваться минимум на пару часов, а лучше на ночь. Чем дольше маринуется утка, тем сочнее будет она, и корочка будет хрустящей.
Положить утку на противень брюшком вверх, и обложить ее со всех сторон оставшимися дольками яблок и апельсин. Добавить 1 стакан воды, и накрыть фольгой.
Поставить готовиться утку предварительно разогретую духовку до 200 градусов С. Через 1 час 30 минут снять фольгу, уменьшить температуру до 180 градусов, и запекать еще 1 час, поливая соусом с поддона каждые 15 минут.
Подавать сразу же. На гарнир идеально сочетается с картофелем.
Подготовка
4 часа
Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на
6 персон
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
