Филе индейки вымыть, обсушить. Смешать перец, соль, мед, горчицу и оливковое масло, и натереть этой смесью индейку.
Апельсин вымыть, обсушить, цедру натереть на мелкой тёрке до белого слоя), апельсин разрезать кружочками, из из них выжать сок (косточки – вынуть).
В небольшой сковороде разогреть оливковое масло, добавить вино, соль, перец чили и мёд, перемешать, довести до кипения, кипятить 5 минут, добавить цедру, лимонный и апельсиновый сок, перемешать, снова довести до кипения и кипятить, помешивая, примерно 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Если необходимо, добавить крахмал для загустения.
Выложить индейку на апельсины. Запекать под крышкой либо под накрытой фольгой 1,5 часа.
Выдавленные кружочки апельсина уложить на дно утятницы или другой толстостенной кастрюли, в которой будет запекаться индейка. Дно должно быть полностью покрыто апельсинами
Готовую индейку вынуть из духовки, дать постоять 10 минут и снять фольгу. Полить апельсиновым соусом в тарелке.
Подготовка
Приготовление
Рецепт на
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
