Гребешки хорошо высушить бумажным полотенцем. Посыпать слегка солью и перцем с обеих сторон.
Поставить воду на огонь, посолить из пропорции 10 гр соли на 1 литр воды. Когда вода закипела закинуть в нее спагетти и варить их на одну минуту меньше времени, указанного на упаковке.
Параллельно обжарить гребешки на сильном огне на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. По желанию можно добавить веточку тимьяна Отложить в сторону и накрыть крышкой, чтобы они оставались теплыми.
В этой же сковороде обжариваем сначала лук, затем чеснок. Если используете вино, то на этом этапе влейте его в сковородку и выпарите полностью. Добавляем сливочное масло, колбаску ндуя (без шкурки) и готовим до полного ее растворения. Это займет приблизительно 3 минуты.
Затем добавить нарезанные пополам помидоры черри, цедру лимона, измельчённые каперсы и влейте лимонный сок.
Добавьте бульон либо воду из под варки спагетти и хорошо все перемешайте. Посолить и поперчить по своему вкусу
Забросьте в этот соус спагетти, гребешки и хорошо перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл их.
Выложить на тарелку и мгновенно подавать.
Подготовка
5 минут
Приготовление
15 минут
Рецепт на
2 персоны
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
