Поместить пасту Achiote, цитрусовые соки, орегано и тмин в блендер. Измельчить до гладкой структуры.
Положить курицу в большую стеклянную миску и вылить соус из Achiote. Мариновать не менее 30 минут в холодильнике.
Нарезать банановые листья или алюминиевую фольгу на квадраты. Подготовить пароварку или большую жаровню с крышкой.
Поместить кусочек курицы в центр бананового листа, добавить немного маринадного соуса, кусочек помидора, несколько колец лука, 1 эпазот и 1 жареный чеснок. Приправить солью и перцем. Обернуть курицу в прямоугольники, так же, как тамалес.
Если готовить курицу в пароварке, просто добавить горячую воду в нужном количестве. Если использовать жаровню или большую кастрюлю, выложить дно банановыми листьями или алюминиевой фольгой, добавить 1 стакан горячей воды и разместить завёрнутую курицу равномерно. Накрыть банановыми листьями или алюминиевой фольгой и накрыть кастрюлю.
Готовить около 12 минут на среднем огне, довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить еще 30 минут.
Развернуть курицу, удалить банановые листья или алюминиевую фольгу и подавать с красным маринованным луком, соусом хабанеро и горячими лепешками. Также можно подать его с рисом и салатом.
Подготовка
6 часов
Приготовление
90 минут
Рецепт на
6 порций
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
