Мидии в тайском красном карри

Очистите мидии. Выбрасывайте мидии, которые не закрываются во время чистки. Если при постукивании по раковине, мидия не закрылась, значит она мертва.

ШАГ 2 Нагрейте немного масла в большой кастрюле, добавьте зеленый лук и обжарьте минуту, затем добавьте разорванные пополам листья лайма и красную пасту карри и готовьте минуту.

Добавить кокосовое молоко и довести до кипения, варить 2-3 минуты, затем опрокинуть в кастрюлю мидии и накрыть крышкой.

Готовьте еще 3-5 минут, встряхивая кастрюлю, чтобы мидии открылись. Как только они открыты, добавьте рыбный соус, сок лайма, перец чили и базилик и сново встряхните их. .

Подавайте в глубоких мисках с небольшим количеством пропаренного риса как только вы съели мидии, вылейте на рис оставшийся соус.