На средней температуре растопить сливочное масло и вмешать в него пшеничную муку.
Добавить молоко, и помешивая, довести до кипения, сразу убрать огонь и уплотнить соус до необходимой консистенции.
Так же можно добавить немного мускатного ореха, и можно еще дать соусу натянуть аромата от лука, лаврового листа и парочку гвоздик.
Производные соусы от него • Сливочный соус + жирные (30%) сливки+лимонный сок+соль+белый перец • Морнэ соус + сыр Грюйер • Субиз соус + обжаренный лук + лимонный сок+соль • Нантюа соус + мясо крабов (либо креветок или раков)+ жирые сливки • Сырный соус + Чеддар + Пармезан • Горчичный соус + дижонская горчица • Аврора + томатное пюре

Подготовка

Приготовление

Рецепт на

Вес блюда
г

Калорийность
ккал

Сложность
Очень легко!
Как приготовить Материнский соус Бешамель - видеорецепт
Другие Рецепты этой кухни

Франция

Франция

Франция

Франция

Франция