Ингредиенты
на 4 порции- НЕОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Приготовление
0 из 3 шаговНа средней температуре растопить сливочное масло и вмешать в него пшеничную муку.
Добавить молоко, и помешивая, довести до кипения, сразу убрать огонь и уплотнить соус до необходимой консистенции.
Так же можно добавить немного мускатного ореха, и можно еще дать соусу натянуть аромата от лука, лаврового листа и парочку гвоздик.
Совет от шефа
Производные соусы от него • Сливочный соус + жирные (30%) сливки+лимонный сок+соль+белый перец • Морнэ соус + сыр Грюйер • Субиз соус + обжаренный лук + лимонный сок+соль • Нантюа соус + мясо крабов (либо креветок или раков)+ жирые сливки • Сырный соус + Чеддар + Пармезан • Горчичный соус + дижонская горчица • Аврора + томатное пюре
Понравился рецепт?
Отзывы
Станьте первым, кто оставит комментарий для этого рецепта
Только что
Похожие рецепты
Вторые блюда
Греческая мусака
06952.4K3 ч 10 мин
Выпечка
Аргентинский картофельный пирог (pastel de papas)
064311.2K1 ч 15 мин
Супы
Новоанглийский клэм-чаудер рецепт (new england clam chowder)
07275.4K1 ч 25 мин
Вторые блюда
Оссобуко (ossobuco)
05946.4K2 ч 15 мин
Вторые блюда
Лазанья со шпинатом, грибами и соусом Бешамель
08154.5K1 ч 30 мин
Вторые блюда
Нутрия тушеная в сметане по-луизиански
09883.4K14 ч
Соусы
Материнский соус Эспаньоль
04702.3K4 мин
Супы
Суп с брокколи и сыром Чеддер
17742.1K40 мин
Закуски
Паштет из куриной печени и грибов (pate de foies de volailles aux champignons)
26571.6K3 ч
Супы
ВЕНГЕРСКИЙ ОВОЩНОЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ ФЁЗЕЛЁКЕК (Vöröslencse Főzelék)
09041.6K45 мин