Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук в масле до полу прозрачности, около 5 минут. Добавить тертую морковь, и через 5 минут нарезанный сельдерей. Готовить до размягчения овощей. Затем влить 1 чашку бульона.
Взбить топленое масло с мукой в отдельной кастрюле на среднем огне; варить 3-4 минуты до тех пор, пока мука не растворится, добавив от 1 до 2 столовых ложек молока.
Постепенно вылейте молоко в мучную смесь, постоянно взбивая. Влить куриный бульон в молочную смесь. не доводя до кипения варить, пока смесь не загустеет.
Влить молочную смесь в кастрюлю с овощами, и добавить нарезанную брокколи. готовить 5 минут.
Добавить помешивая тертый сыр Чеддер в овощную смесь, пока сыр не расплавится. Добавить чеснок, тертый мускатный орех, соль и перец по вкусу.
Взбить блендером всю смесь до измельчения всех ингредиентов. При подаче украсить несколькими отложенными кусочками брокколи, и сухариками
Подготовка
10 минут
Приготовление
30 минут
Рецепт на
4 персоны
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
Очень люблю суп из брокколи. Готовила по разным рецептам. Этот рецепт оказался очень вкусный. Понравился всей семье. Спасибо вам за рецепт.