Разогреть растительное масло в воке, добавить зиру, пасту массаман карри и обжарить на сильном огне.
Затем добавить верхний слой кокосового молока(сливки) и перемешать до однородной консистенции.
Добавить разделанное на куски 2х2 см мясо, перемешать так, чтобы мясо покрылось соусом. Влить оставшееся кокосовое молоко, добавить сахар, лавровый лист, палочку корицы и бадьян и рыбный соус. и тушить на среднем огне 1 час.*
добавить крупно нарезанный картофель, арахис и целые лук шалот, перемешать, довести до кипения и убавить огонь до минимума. Готовить еще 20–30 минут, периодически помешивая.
Подавать с рисом.
*Если готовить с курицей, то готовить 30 минут

Подготовка
10 минут

Приготовление
90 минут

Рецепт на
4 персоны

Вес блюда
г

Калорийность
ккал

Сложность
Очень легко!
История
происхождения
В 19м веке его называли блюдо «карри Мусульман»
По словам тайского кулинарного эксперта Дэвида Томпсона , а также тайского журналиста и ученого Санти Саветвимона, это блюдо возникло в Центральном Таиланде 17-го века при дворе Аюттхая, через персидского купца шейха Ахмада Коми, от которого происходит тайская дворянская семья Буннаг. Другие теории утверждают, что massaman является южно-тайским блюдом, под влиянием малайской и индийской кухни, или что его название происходит от малайского слова masam , что означает «кислый».
У нас на сайте Академии Гурмэ вы всегда сможете найти классический рецепт любого блюда. Также, как и этот рецепт блюда "Массаман Карри" вы можете найти с фотографиями. У нас есть видеорецепт, история, список ингредиентов, википедия, отзывы и прочая полезная информация по каждому рецепту. Узнайте, как приготовить "Массаман Карри" самостоятельно дома легко и просто.

Как приготовить Массаман Карри - видеорецепт
Еще рецепты с этими ингредиентами
Другие Рецепты этой кухни

Таиланд

Таиланд

Таиланд

Таиланд

Таиланд