Курицу разрезать на небольшие куски и отложить в сторону.
Приготовим масалу. Для этого поместите в кухонный комбайн разрезанный на четверти лук, кокосовую стружку, имбирь, чесночно-имбирную пасту и специи, и измельчите до состояния однородной пасты, используя при необходимости небольшое количество воды.
Нагрейте масло в глубокой кастрюле на среднем огне. Добавьте пасту в горячее масло и жарьте, пока масло не начнет отделяться от масалы (пряно-луковой пасты). Часто помешивайте, чтобы масала не горела. Теперь добавьте курицу и жарьте, пока кусочки не станут непрозрачными, около 8 минут
Добавьте кокосовое молоко , зеленый перец чили (если используете) и картофель. Приправить солью по вкусу и перемешать.
Готовьте до готовности курицы и картофеля около 15 минут. Это блюдо должно иметь соус средней плотности; если он слишком густой, добавьте небольшое количество теплой воды и варите несколько минут. Если соус слишком жидкий, варить до загустения.
Добавить бланшированые помидоры и готовьте от 2 до 3 минут. Выключите огонь и разложите карри по тарелкам
Украсить нарезанными свежими листьями кориандра и подавать с рисом и зеленым салатом или простым овощным гарниром.
Подготовка
10 минут
Приготовление
40 минут
Рецепт на
4 персоны
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
История
происхождения
Штат Махараштра расположен в западном регионе Индии, а его столицей является Мумбаи. Кухня Махараштры средне острая, и этот карри готовится с кокосовым молоком, которое используется во многих блюдах этого региона.
Как и многие индийские рецепты, этот начинается с приготовления масалы . Масала — это смесь индийских специй, часто в сочетании с луком, измельченная в пасту. Затем эту пасту «жарят» в масле, чтобы усилить вкус всех приправ.
У нас на сайте Академии Гурмэ вы всегда сможете найти классический рецепт любого блюда. Также, как и этот рецепт блюда "Махараштрийский куриный карри" вы можете найти с фотографиями. У нас есть видеорецепт, история, список ингредиентов, википедия, отзывы и прочая полезная информация по каждому рецепту. Узнайте, как приготовить "Махараштрийский куриный карри" самостоятельно дома легко и просто.
