Курицу разрезать на небольшие куски и отложить в сторону.
Приготовим масалу. Для этого поместите в кухонный комбайн разрезанный на четверти лук, кокосовую стружку, имбирь, чесночно-имбирную пасту и специи, и измельчите до состояния однородной пасты, используя при необходимости небольшое количество воды.
Нагрейте масло в глубокой кастрюле на среднем огне. Добавьте пасту в горячее масло и жарьте, пока масло не начнет отделяться от масалы (пряно-луковой пасты). Часто помешивайте, чтобы масала не горела. Теперь добавьте курицу и жарьте, пока кусочки не станут непрозрачными, около 8 минут
Добавьте кокосовое молоко , зеленый перец чили (если используете) и картофель. Приправить солью по вкусу и перемешать.
Готовьте до готовности курицы и картофеля около 15 минут. Это блюдо должно иметь соус средней плотности; если он слишком густой, добавьте небольшое количество теплой воды и варите несколько минут. Если соус слишком жидкий, варить до загустения.
Добавить бланшированые помидоры и готовьте от 2 до 3 минут. Выключите огонь и разложите карри по тарелкам
Украсить нарезанными свежими листьями кориандра и подавать с рисом и зеленым салатом или простым овощным гарниром.
Станьте первым, кто оставит комментарий для этого рецепта
