Monobank [CPS, API] UA

ЛЬВОВСКИЙ ПЛЯЦОК

Monobank [CPS, API] UA

Способ приготовления:

ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО

Для начала в глубокую миску вбить куриные желтки и перетереть их с сахаром до однородной массы с помощью столовой ложки.

Затем добавить предварительно подтаявшего, мягкого сливочного маргарина. Перетереть его полностью не получится, маргарин останется кусочками, но так и должно быть.

Муку просеять через сито прямо в миску ко всем ингредиентам, добавить горький какао порошок, сметану и разрыхлитель. Вымешать тесто в миске руками до густой консистенции.

Затем переложить на стол, присыпанный мукой и замесить тесто более круто. Тесто должно быть плотным, но мягким.

Готовое тесто разделить на 3 равные части, каждую отдельно заверните в пищевую пленку и положите в морозильную камеру на 30 минут вместе с теркой, с помощью которой оно будет натираться.

СВЕТЛОЕ ТЕСТО

Готовить по принципу шоколадного теста. Перетереть куриное яйцо с сахаром в глубокой миске до однородной массы с помощью столовой ложки.

Добавить к перетертым ингредиентам кусочки, мягкого сливочного маргарина, сметану, пищевой разрыхлитель, ванильный сахар, просеянную через сито муку и замешать тесто прямо в миске.

Затем выложить тесто на стол, присыпанный мукой вмешать в него остатки муки, которые остались в миске.

Тесто разделить на 3 равные части, завернуть в пищевую пленку и положить на 30 минут в морозильную камеру. Это тесто получится более мягкое.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Пока тесто отстаивается в морозилке, разогреть духовку до 200 градусов .

Через 30 минут, достать из морозильной камеры 1 часть белого теста и выложить на стол, присыпанный мукой. Взять большой прямоугольный лист и застелите его пекарской бумагой так, чтобы ее края выходили за борта.

Раскатать скалкой лепешку под размер прямоугольного листа, разравнять и аккуратно уложите на протвень. Если корж получился немного неровный, аккуратно подровняйте его под бортики протвиня чистыми пальцами рук. Толщина лепешки от 1 до 1,5 сантиметра.

Затем с помощью столовой ложки смазать корж сливовым густым повидлом и поверх него уложить грецкие орехи.

Достать 1 часть шоколадного теста и натереть его с помощью крупной. тёрки поверх повидла равномерным слоем.

Выпекать корж 10 - 12 минут до полной готовности.

Тем же способом испечь еще 2 коржа и дать им остыть. Последний испеченный корж, с противня не убирать, пусть остывает в нём.

Достать из холодильника сметанный крем и разделить на 3 равные части. На последний корж, который охлаждался в протвине, положить 1 часть крема и распределить его по всей поверхности коржа с помощью кухонной лопатки.

Сверху положить второй корж и снова смазать его второй частью крема. С третьим коржом поступить, так же как и с предыдущими двумя. Толщина крема на коржах примерно 5-7 мм.

Взять крупную тёрку, и на верхний, смазанный кремом корж, натереть 1 плитку молочного шоколада так, чтобы вся его поверхность покрылась шоколадной крошкой.

Накрыть пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 8-9 часов для того, чтобы коржи пропитались кремом.

Нарезать ножом на порционные кусочки.

СМЕТАННЫЙ КРЕМ

За сутки до приготовления пирога выложить сметану в стерильную марлю, сложенную в 3-4 слоя. Обвязать в конце плотной нитью и подвесить. Под низ поставить тарелку, в которую будет стекать сыворотка. Держать сметану в таком виде в течение 2-3 часов при комнатной температуре. За это время стечет много сыворотки, но не вся. После этого поставить стёкшую сметану в холодильник на сутки.

Достать сметану из холодильника. Положить в глубокую миску.

Добавить сахарную пудру и ванильный сахар.

Взбить все ингредиенты миксером в течение 15 - 20 минут . За это время сметана загустеет и станет воздушной и пышной.

Готовый крем поставить в холодильник на 2 часа.

Подготовка

Приготовление

Рецепт на

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

31 человека