Тартар из томатов и авокадо

Мелко нарезать томаты, лук, каперсы. Сложить все в миску, добавить все остальные ингредиенты кроме авокадо и перемешать. Дать постоять 5 минут.

Отжать лишнюю жидкость. Можно просто придавить смесь рукой и слить образовавшийся сок.

Разрезать авокадо пополам и удалить косточку.

Ножом сделать надрезы в авокадо до самой кожуры в виде решетки. Достать всю мякоть авокадо столовой ложкой.

Если есть кулинарная круглые формы, поставьте их на 2 тарелки, внутрь формы разместите сначала по ровну кубики авокадо слегка придавливая ложкой, чтобы они равномерно распределились внутри кольца.

Выложите сверху томатную смесь.

Украсьте бальзамическим кремом и микрогрином.