Лопатка ягнёнка с нутом по-мароккански

Способ приготовления:

Сначала готовим приправу RAS EL HANOUT. Для этого нужно смешать все специи.

Далее, маринуем мясо. Для этого смешать ингредиенты для маринада в большой миске. Покрыть полностью маринадом лопатку, и замариновать в течении как минимум ночи.

Когда мясо замариновалось, насыпать нут на дно огнеупорной посуды. Идеальный вариант это конечно глиняный таджин, который оптимально подходит для такого блюда. Воткнуть разрезанные зубчики чеснока и палочку корицы, и покрыть мелко нарезанным луком

Сверху покрыть нарезанным лимоном, и цедрой. Добавить бланшированные помидоры со всем содержимым из банок. Посыпать сверху приправой RAS EL HANOUT. Залить водой.

Положить сверху лопатку целиком либо разрезанную на 2 части. Сбрызнуть все хорошо оливковым маслом. Накрыть крышкой, и поставить в заранее нагретую духовку до 175 градусов Цельсия. Тушить 4-6 часов до полной готовки мяса и нута.

Перед подачей добавить мяту и кинзу , и эскариол. Дать протушиться и напитаться вместе буквально 10 минут. Посыпать толченым миндалем и смешать нут с приготовленным кус кусом. Подавать немедленно

Аватар

Читать еще 433 рецепта

Подготовка

Приготовление

Рецепт на

2 персоны

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

37 человека