Натереть мясо солью и перцем. Обжарить свинину в большой сковороде.
В блендере смешать куриный бульон, чипотль, ананас, красный лук, порошок чили, тмин, сок лайма, белый уксус и чеснок, до полной однородности.
Нарезать мясо на четверти, выложить в ёмкость подходящую для духовки, вылить маринад поверх и накрыть. Оставить мариноваться около 2 часов и болтше.
Разогреть духовку до 100ºC. Готовить мясо от одного до полутора часов.
Вынуть свинину из маринада и нарезать ее. Вернуть в маринад и обжаривать на сковороде в течение 5 минут, пока немного не загустеет.
Подавать с теплыми кукурузными лепёшками, ананасом, кинзой, сыром, красным луком, острым соусом.
Подготовка
20 минут
Приготовление
3 часа
Рецепт на
8 порций
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
