Name: Куриная печень по-азиатски
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 1 кг Куриная печень; 2 ст.л. Масло растительное для жарки; 5 ст.л. Томатная паста; по вкусу Соль; 1 ст.л. Сычуаньский перец молотый; 1/2 ч.л. Перец чили хлопьями или по вкусу; 2 ст.л. Крахмал кукурузный; 1 ст.л. Тёмный соевый соус; 50 гр Рисовое вино Шаоксин (или сухой херес); 2 зубчика Чеснок измельченный; 2 ст.л. Бобовая паста Табаджан; 1 ст.л. Рисовый уксус черный; 400 гр Рис Жасмин; 1 пучок Кинза мелко нарезанная или петушка

Ингредиенты

на 4 порции

1 кгКуриная печень
2 ст.л.Масло растительное для жарки
5 ст.л.Томатная паста
по вкусуСоль
ДЛЯ МАРИНАДА
1 ст.л.Сычуаньский перец молотый
1/2 ч.л.Перец чили хлопьями или по вкусу
2 ст.л.Крахмал кукурузный
1 ст.л.Тёмный соевый соус
50 грРисовое вино Шаоксин (или сухой херес)
2 зубчикаЧеснок измельченный
2 ст.л.Бобовая паста Табаджан
1 ст.л.Рисовый уксус черный
ДЛЯ ПОДАЧИ
400 грРис Жасмин
1 пучокКинза мелко нарезанная или петушка

Приготовление

0 из 4 шагов

МАРИНАД Смешать все ингредиенты для маринада в большой миске. Добавить печень, перемешать в маринаде и оставить мариноваться минимум 20 минут, а лучше 1 час.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Обжарить печень на среднем огне на растительном масле так, чтобы все кусочки равномерно обжарились со всех сторон.
Добавить томатную пасту, соль и тушить под крышкой 20 минут, убрав огонь на минимум.
Подавать с рисом, приправив сверху кинзой.

Отзывы

Станьте первым, кто оставит комментарий для этого рецепта

Куриная печень по-азиатски

Ингредиенты

Приготовление

Отзывы

Оставить отзыв

Похожие рецепты

Кантонская свинина в кисло-сладком соусе с ананасом (goo lou yok)

Рыба-белка в кисло-сладком соусе

Сычуаньские жареные спринг роллы с курицей

СВИНИНА МУ ШУ (Moo Shu Pork)

Курица Гунгбао (宫保鸡丁)

Польские блинчики (крокеты) в панировке

КУРИЦА С КУНЖУТОМ (Sesame Chicken)

Свиные ребра, тушёные в пиве

Лучшие куриные бёдра BBQ

КАРРИ БУРГЕР