Мясо на гриле Чураско с креольским соусом (Churrasco Argentino en Salsa Criolla)

Вынуть мясо из холодильника как минимум за 30 минут до начала приготовления. Приправить солью.

Положить мясо на разогретый гриль. Лучше готовить на среднем огне (на решетке по-выше от углей), до золотистого цвета с обеих сторон (в среднем около 6 минут). Дать настояться 5 минут.

Нарезать лук, помидор и перец, смешать масло и уксус и добавить оставшиеся ингредиенты, немного помешивая, без блендера.

Подавать немедленно с соусом и гарниром из свежих овощей. Так же чурраско хорош с соусом чимичурри или любым другим любимым соусом.