Разогреть духовку до 250 °С и расположить подставку в верхней трети. Положите чили на противень и поджаривать до тех пор, пока не почернеет и не станет мягким, примерно 10-15 минут. (В качестве альтернативы можно обжарить в сухой сковородке из чугуна на среднем огне). Дать остыть, обрезать стебли, разрезать пополам вдоль и удалить прожилки и семена.
Смешать перец чили, чеснок, паприку, сок лайма и уксус в блендере до однородного состояния около 1 минуты. Добавить оливковое масло и смешать, пока маринад слегка загустеет.
Смешать маринад и креветки. Оставить мариноваться от 20 минут до 24 часов в холодильнике.
Нагреть большую чугунную сковороду на среднем огне. Добавить креветки и готовить, пока креветки не станут розовыми.
Хорошо приправить солью, украсить кинзой и подавайть с дольками лайма и рисом.
Подготовка
25 минут
Приготовление
45 минут
Рецепт на
2-4 порции
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Легко!
