Крем-суп из грибов

Положить 10 - 15 г сливочного масла в большую кастрюлю и поджарить лук на среднем огне до мягкости.

Добавить муку, перемешать и готовить на медленном огне в течение 4 минут без обжаривания в коричневый цвет.

Добавить бульон, полностью смешав его с мукой.

Добавить петрушку, лавровый лист и тимьян и варить 20 минут. Процедить во вторую кастрюлю.

Параллельно В большой сковороде растопить оставшееся масло на среднем огне. Добавить разрезанные дольками грибы, и целые лисички. Жарить до размягчения.

Приправить солью и лимонным соком и готовить до тех пор, пока грибы не станут темно-золотисто-коричневыми, от 8 до 10 минут.

Выбрать и отложить красивые лисички ( они будут нужны для подачи)

Добавить остальные грибы в кастрюлю с бульоном и варить 5-7 мин

Добавить сливки, и довести до кипения. Взбить блендером в однородную массу.

Разлить по тарелкам, сверху выложить лисички. Посыпать зеленью петрушки, тертым пармезаном и молотым перцем.