Кастильская выпечка (Hojuelas)

Взбить яйца с бренди и маслом, сахаром. Положить щепотку соли и уксуса, анис.

Добавлять постепенно муку, хорошо вымешивая до получения мягкой текстуры, накрыть тканью и дать постоять при комнатной температуре в течение 1 часа.

Тонко раскатать тесто. Нарезать на ровные кусочки и жарить в кастрюле с горячим маслом до золотистого цвета.

Выложить на бумажные полотенца, дать остыть, посыпать сахарной пудрой.