Разогреть масло до 160 градусов, пока готовится тесто.
Поставить воду с ванилью, солью и маслом на средний огонь. Как только закипит, добавить просеянную не менее 2х раз муку. Быстро размешать тесто деревянной ложкой или шпателем.
Снять кастрюлю с огня, подождать около 1 минуты, а затем добавить взбитое яйцо. Продолжать смешивать (можно в блендере), пока не получится мягкое и гладкое тесто, которое отделяется от дна. Около 5 минут.
Поместить тесто в кондитерский пакет с наконечником в форме звезды. Убедиться, что в тесте нет пузырьков воздуха.
Сформировать полоски теста около 15 см и выложить в подготовленный лоток. Также можно поместить тестовые полоски прямо в горячее масло, разрезая их кухонными ножницами.
Жарить чуррос примерно 2–2,5 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми, затем повернуть чуррос, чтобы получить однородный и золотистый цвет с другой стороны.
Как только они станут золотистыми, выложить их на бумажные полотенца, посыпать сахарной пудрой и корицей.
Подготовка
30 минут
Приготовление
20 минут
Рецепт на
20 порций
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
