Картофельный салат (Kartoffelsalat)

Картофель отварить в подсоленной воде около 40 минут, процедить, очистить, пока он еще теплый, и нарезать ломтиками.

Очистить и нарезать кубиками лук. Разогреть масло, обжарить лук около 15 минут.

Добавить горчицу и бульон и довести до кипения.

Добавить уксус и ветчину, нарезанную кубиками, приправить солью и перцем.

Нарезать зеленый лук и добавить в салат. Приправить солью, перцем и сахаром.

Подавать картофельный салат тёплым или холодным.