Картофель жаренный на утином жире

Нарезать картофель кружочками шириной по 2 мм.

Растопить утиный жир на среднем огне.

Обжарить чеснок до появления запаха. Извлечь его.

Обжарить лук до мягкости.

Добавить нарезаный картофель, тимьян и накрыть крышкой.

Тушить на среднем огне 10 минут не перемешивая.

Перемешать картофель деревянной лопаткой, переворачивая нижний пласт наверх. Посолить, поперчить свежемолотым перцем.

Накрыть крышкой и тушить следующие 10 минут.

Повторить предыдущую процедуру еще раз. Картофель должен стать золотистого цвета с обжареной корочкой.

Подавать как гарнир к любому второму блюду.