Каре ягненка, панированное травами с гранатовым соусом

Способ приготовления:

Предварительно нагрейте духовку до 225 градусов С. Щедро посыпать каре ягненка солью и перцем.

Нагреть 2-3 столовые ложки оливкового масла в сковороде. Обжарить мясо на оливковом масле до красивого коричневого цвета.

Выложить каре на противень, застеленный фольгой, поставить в духовку, и обжаривать в течение 7-8 минут.

Подготовьте панировку из зелени, пока готовится каре. Поместите все ингредиенты в блендер, кроме горчицы, сбрызнуть маслом и измельчите в однородную массу. Переложите смесь в тарелку среднего размера и отложите в сторону.

Извлечь из духовки каре, и намазать горчицей. Вывалять каре в панировке, так чтобы она полностью покрывала мясо. Когда будете готовы подавать, поместить мясо обратно в духовку на 3-4 минуты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГРАНАТОВОГО СОУСА

Гранат помыть, очистить, отделить зерна. Сложить зерна в таз и положить на маленький огонь.

Деревянной толкушкой размять зерна,выдавливая из них сок. После процедить сок через дуршлаг.

Получившийся сок вылить в сотейник и поставить на средний огонь. Влить вино, добавить сахар, кориандр и молотый чили.

Варить до тех пор, пока соус не начнет густеть.

В конце добавить лимонный сок.

Отрегулировать сахар или лимонный сок по вкусу если необходимо.

ПОДАЧА

Подавать каре с кус кусом, овощами гриль, или рататуем, полив гранатовым соусом

*Прежде всего приготовьте рататуй, так как он готовится дольше всего.

Аватар

Читать еще 449 рецепта

Подготовка

5 минут

Приготовление

25 минут

Рецепт на

2 персоны

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

71 человека