Налить небольшое количество воды в глубокую сковороду и довести до кипения. Убавить огонь на минимум. Дождаться пока перестанут подниматься пузырьки со дна.
Взять свежайшие яйца. Разбить их и вылить не повреждая желток в индивидуальные креманки или чашки.
Аккуратно вылить яйцо горячую воду (вода должна быть 80 градусов) и варить 4 минуты.
Разрезать маффин пополам и поджарить на сухой сковороде до золотистой корочки.
Выложить на маффин лист салата, ветчину, намазать крем сыром, и положить сверху яйца пашот. Полить приготовленным соусом.
Растопить большой кусок в небольшой кастрюле на медленном огне..
Вылить желтки в погружной стакан для блендера, погрузить блендер, и взбить желтки секунд 15 не отрывая блендер от дна.
Затем тонкой струйкой вливать постепенно горячее растопленное масло, постепенно поднимая и опуская блендер. Добавьте лимонный сок, перец, соль, мускатный орех и воду. Продолжать взбивать еще пол минуты.
Взбивать 2 минуты, пока соус не станет кремообразным.

Подготовка

Приготовление

Рецепт на
1 персон

Вес блюда
г

Калорийность
ккал

Сложность
Очень легко!