БУРГЕР С БАРАНИНОЙ, СЫРОМ И СПАРЖЕЙ

Способ приготовления:

Сфомировать котлету из рубленого фарша и поставить ее в холодильник на 30 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА

Желтки положить в погружную чашу.

Растопить сливочное масло на среднем огне.

Вставить погружной миксер в чашу, и не отрывая блендер ото дна вливать медленной струйкой горячее растопленное масло.

Ка только содержимое начнет сгущаться, можно плавными движениями поднимать и опускать блендер.

Добавьте лимонный сок, соль и перцы, и продолжать взбивать до необходимой кремообразной консистенции консистенции

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БУРГЕРА

Разрезать бриош на 2 части, и подсушить внутренние стороны их на гриле или сковороде 1 минуту.

На гриле или сковороде обжарить котлету, бекон и спаржу, смазанные оливковым маслом по 3 минуты с каждой стороны( Спаржу предварительно можно ошпарить кипятком). Посыпать солью и перцем После переворота котлеты положить на нее сыр бри, и прикрыть крышкой, чтобы он расплавился.

На нижнюю половинку бриоша положить спаржу, полить соусом холландайз, положить бекон, затем котлету с сыром, и полить сверху оставшимся соусом

Аватар

Читать еще 454 рецепта

Подготовка

10 минут

Приготовление

30 минут

Рецепт на

1 персона

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

35 человека