Измельчить в блендере орехи до состояния пасты. Добавить на сухую сковороду, и карамелизировать буквально 5 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Очень легко пережарить на этом этапе орехи, будьте аккуратны
Добавить воды или бульон, и хорошо перемешать. Довести до кипения, и убрать огонь на минимум. Готовить 20-30 минут.
В кастрюлю налить оливковое масло, и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета на среднем огне.
Добавить курицу, шкурой вниз, и обжарить до золотистой корочки. В процессе добавить куркуму, и перемешать.
Добавить ореховую пасту, перемешать, и готовить 30-40 минут под крышкой на медленном огне.
Через 30 минут добавить гранатовый соус и свежевыжатый гранатовый сок. Хорошо перемешать и готовить еще 30 минут на медленном огне. В процессе добавить сахар.
через 30 минут попробовать на вкус блюдо, и в зависимости от его вкуса, добавить либо сахар, либо лимонный сок, если блюдо слишком сладкое.
Подавать с иранским чело рисом, посыпав сверху гранатовыми семечками.
Подготовка
Приготовление
Рецепт на
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
