Говяжья отбивная Миланеза (Milanesa)

Удалить лишний жир и нервы с кусочков говядины. Слегка размягчить ломтики говядины молотком.

Смешать чеснок и петрушку с взбитыми яйцами, солью и перцем. Окунуть кусочки говядины во взбитые яйца, хорошо перемешать и поставить в прохладное место на 45 минут.

Нагреть масло на среднем огне до 170 °C. Щедро обвалять каждый кусочек говядины в сухарях.

Жарить миланезу по несколько минут с каждой стороны. Выложить на тарелку, выложенную бумажными полотенцами.

Подавать с картофелем фри, картофельным пюре, зеленым салатом, картофельным салатом, жареным перцем или помидорами, приправленными орегано.