Говядина Карне Асада (Carne Asada)

Измельчить чеснок и добавить в миску. Выдавить сок из 8 лаймов туда же. Добавить соль и перемешать вилкой.

Обрезать с мяса все прожилки. Залить половиной маринада, перевернуть и налить другую половину маринада. Поставить на 2 часа в холодильник.

Нагреть мясо до комнатной температуры перед тем как жарить.

Жарить мясо на гриле около 7 или 8 минут с каждой стороны.

Дать настояться перед подачей. Немного обжарить зеленый лук на гриле.

Подавать каждую порцию карне асада с 4 лепёшками, зелёным луком, подкопченной томатной сальсой или сальсой верде и половиной лайма. Можна подавать как тако. Или с гарниром из огуречного салата.