Зеленушки маринованные в чесноке

Со шляпки грибов снять шкуру, промыть, и подержать 1 час в холодной воде, чтобы вышел песок.

Грибы отварить 5 минут в кипящей воде. Слить воду, и дать остыть.

Выдавить чеснок, мелко нарезать петрушку и зеленый лук.

Добавить соль, оливковое масло. Все перемешать с грибами, накрыть пищевой пленкой, и поставить в холодильник на 2е суток.

Подавать с картофельным пюре или как закуску.