Булочки со свининой Жоу Цзя Мо (Rou Jia Mo)

Способ приготовления:

Положить свинину в кастрюлю с толстыми стенками и добавить холодную воду, чтобы она была на 2 см над ней. Довести до кипения на среднем огне. Варить 10 минут. Снять пену.

Добавить перец чили, гвоздику, мускатный орех, анис, корицу, имбирь, зеленый лук и вино. Довести до кипения на среднем огне, переключить на низкий огонь и варить на медленном огне еще 30 минут.

Добавить светлый соевый соус, тёмный соевый соус, сахар и соль в кастрюлю и перемешать. Продолжать варить на медленном огне еще 1 час.

Открыть крышку и продолжать варить еще час или около того, пока бульон не уменьшится примерно до четверти и слегка не загустеет.

Нарезать мясо на кусочки. Заполнить булочку смесью свинины, кинзы и перца. Полить ложкой бульона бульон и добавить масло чили или соус чили. Подавать немедленно.

Подготовка

15 минут

Приготовление

3 часа

Рецепт на

10 порций

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

14 человека