Monobank [CPS, API] UA

ЗАПЕЧЕННАЯ ПАСТА ЧЕТЫРЕ СЫРА (PASTA AI QUATTRO FORMAGGI

Monobank [CPS, API] UA

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200 градусов С.

Доведите до кипения большую кастрюлю с слегка подсоленной водой, и сварите макароны в течении 80% от рекомендуемого времени приготовления, написанного на упаковке, затем процедите и верните в кастрюлю.

Пока вода нагревается, в маленькой кастрюле растопите масло на среднем огне. Как только масло растает, добавьте муку и вмешайте ее до однородной массы. Готовьте мучную смесь минуту или две, затем медленно влейте молоко, и доведите до однородной массы.

Приправьте солью и перцем и продолжайте готовить на среднем огне, часто помешивая, пока соус не загустеет, около 10 минут. Добавьте сыр и продолжайте готовить на медленном огне, пока сыр не расплавится, и соус не станет однородным.

На сковороде обжарьте гуанчиале или панчетту на среднем огне до готовности и слегка подрумяньте около 7-8 минут. Отложите в сторону.

На вытопленном жире от гуанчиале бланшируйте нарезанную брюссельскую (цветную) капусту.

Вылейте сырный соус в кастрюлю к пасте, добавьте мелко нарезанную петрушку и хорошо перемешайте. Вылейте всю смесь пасты в посуду для запекания.

Сверху равномерно распределите капусту, посыпьте ее хлебными крошками и тертым Пармезаном, Выпекать около 20 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.

СОВЕТ: если паста осталась на следующий день, то для того, чтобы ее разогреть, плесните в кастрюлю немного молока. Тогда, соус снова станет жидким, и паста будет по вкусу и выглядеть так, как будто ее только что приготовили

Аватар

Читать еще 616 рецепта

Подготовка

10 минут

Приготовление

20 минут

Рецепт на

6 персон

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

История
происхождения

У многих блюд из пасты есть своя богатая история , которая прославляет либо повара, либо регион или даже создается миф, если история не имеет точных фактов возникновения блюда , так же и история возникновения этого блюда проста, собственно как и сам рецепт. Говорят, что этот рецепт происходит из южного центра Италии, где многие итальянцы едят пасту аль-бурро (паста с маслом) и пасту ай-кватро-формаджи (из четырех разных видов сыра).
Некоторые считают, что это «запеченное» (или не запеченное) блюдо создано человеком по имени Марко Бианачи, который родился в Милане в 1978 году, готовил это блюдо в духовке с четырьмя или более сырами.
Независимо от того, кем был создатель блюда, известно одно; это превосходное блюдо, которое всегда впечатляет.
И если Вы пробовали (скорей всего) американскую версию макарон и сыра, то Вам просто необходимо попробовать это блюдо по-итальянски.
Это наверняка превзойдет ваши ожидания, и вы никогда не сможете вернуться к американской версии снова!
Только не давайте НИКОГДА пробовать эту пасту детям! Они вам не оставят ни кусочка, и вам придется готовить ее каждый день им.
Да простят меня американцы, но они являются палачами и мучителями всех прекрасных рецептов, особенно досталось от них итальянской кухне.

У нас на сайте Академии Гурмэ вы всегда сможете найти классический рецепт любого блюда. Также, как и этот рецепт блюда "ЗАПЕЧЕННАЯ ПАСТА ЧЕТЫРЕ СЫРА (PASTA AI QUATTRO FORMAGGI" вы можете найти с фотографиями. У нас есть видеорецепт, история, список ингредиентов, википедия, отзывы и прочая полезная информация по каждому рецепту. Узнайте, как приготовить "ЗАПЕЧЕННАЯ ПАСТА ЧЕТЫРЕ СЫРА (PASTA AI QUATTRO FORMAGGI" самостоятельно дома легко и просто.

Как приготовить ЗАПЕЧЕННАЯ ПАСТА ЧЕТЫРЕ СЫРА (PASTA AI QUATTRO FORMAGGI - видеорецепт

Этот рецепт посмотрело:

314 человека

Еще рецепты с этими ингредиентами

Другие Рецепты этой кухни