Вареники с вишней

Отделить 400 гр очищенной вишни, и перемешать с сахаром. Оставить на 10 минут, после слить сок в отдельную ёмкость.

Взять кефир, добавить муку и 3 ст.л. ложки сахара. Затем добавить соду - так тесто будет пышнее. Замесить тесто и оставить на 30 минут.

Раскатать тесто (толщина 2-3 мм), вырезать кружочки (можно стаканом), на каждый кружочек выложить по две ягоды, слепить края теста в вареники.

Готовить на пару 5-7 минут. Если нет пароварки, поставить дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой, разложить вареники, и накрыть крышкой.

Готовые вареники с вишней полить соусом.

СОУС ДЛЯ ВАРЕНИКОВ Оставшиеся вишни и сок взбить блендером и поставить на небольшой огонь.

Отдельно развести крахмал с 2 ст.л. холодной воды. Тонкой струйкой влить крахмал в закипевший соус и медленно помешивать.

Добавить 1 ст.л. сахара и продолжать перемешивать. Держать на огне до желаемой консистенции.