Оладьи Хотток (Hotteok 호떡)

Добавить 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку сухих дрожжей в 3/4 стакана тёплой воды.

Смешать все сухие ингредиенты для теста. Смешать дрожжевую сахарную воду с мукой. Тесто должно быть полностью влажным и липким.

Оставить тесто на 3 часа при комнатной температуре. Тесто должно увеличиться вдвое, когда оно будет готово.

Смешать сахар, корицу и нарезанные грецкие орехи.

Когда тесто будет готово, разогреть около 3 столовых ложек масла в сковороде на среднем огне.

Залить около 1 чайной ложки масла в руку и растереть обеими руками, чтобы они стали скользкими. Взять в руку тесто размером с мяч для гольфа и раскатать в лепешку больше ладони.

Добавить 1-2 ч.л. начинки в центр теста и закрыть сформировав шар. Положить в сковороду, придавить ладонью.

Смазать маслом, медленно сглаживать пока диаметр не станет примерно 10 см в ширину.

Жарить в масле на медленном огне 3-4 минуты, пока края не станут коричневыми.