В кастрюлю налить масло и обжарить на нем 3 минуты сельдерей, добавить морковь, жарить еще пару минут. Когда корнеплоды будут готовы, добавить помидоры, приправы и соль.
Молодой чеснок очистить от жестких листьев и нарезать вместе с перьями. Белую часть порея разрезать пополам и нарезать полукольцами. Добавить к овощам. Жарить на среднем огне до прозрачности лука, постоянно помешивая.
Влить вино и частично выпарить его. Залить кипятком овощи и варить до готовности сельдерея, 10-15 минут.
Как только суп закипит, добавить зеленый замороженный или свежий горошек (не консервированный) и выключить плиту, а через 5 минут добавить очищенные лангустины и оставить под крышкой на пару минут.
При подаче присыпать стружкой пармезана и зеленью.
К супу подавать ломтики белого хлеба, обжаренные на оливковом масле.
К супу подавать ломтики белого хлеба, обжаренные на оливковом масле.
Подготовка
Приготовление
Рецепт на
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
