Ризотто с горгонзолой и грушей

Способ приготовления:

Сварите овощной бульон, и держите его на малом огне. Он должен быть горячим.

Растопить в глубокой сковороде 1 столовую ложку сливочного масла. Карамелизировать нарезанные небольшими кусочками груши и сахар. Отложить в сторону.

В той же сковороде растопить оставшееся сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук до мягкости.

Добавить рис и обжарить до полупрозрачности 2-3 минуты.

Влить вино и готовить на большом огне пока вся жидкость не выпарится.

Влить половник бульона. Готовить постоянно помешивая 17 минут, добавляя по мере выпаривания бульон. Рис должен быть аль денте.

За 3 минуты до готовности риса добавить грушу и перемешать.Когда рис готов, выключить добавить горгонзолу, пармезан, холодное сливочное масло и хорошо перемешаь пока сыр не расплавится. Подавать немедленно

Аватар

Читать еще 449 рецепта

Подготовка

10 минут

Приготовление

40 минут

Рецепт на

4

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Как приготовить Ризотто с горгонзолой и грушей - видеорецепт

Этот рецепт посмотрело:

17 человека

Другие Рецепты этой кухни