Сыровяленые свиные щеки гуанчиале (guanciale)

Способ приготовления:

рус eng

Смешать соль, сахар и набор специй, измельчив все в кофемолке.

Натереть щеки смесью. И оставить мариноваться 5-7 дней, переворачивая и сливая воду с маринада каждый день.

Подвесить щеки в шкафу для вяления. Вялить 3 недели при температуре 15 градусов, и 60% влажности.

Читать еще рецепты

Подготовка

5 дней

Приготовление

21 день

Рецепт на

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Сыровяленые свиные щеки гуанчиале (guanciale): 4 комментария

  1. Ну и … в рецепте написано натирать смесью соли и специй . В ролике просто просолени и потом со специями вызревает . То как правильно ?

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Как приготовить Сыровяленые свиные щеки гуанчиале (guanciale) - видеорецепт

Этот рецепт посмотрело:

9576 человека

Еще рецепты с этими ингредиентами

Другие Рецепты этой кухни

Еще результаты