СВИНОЙ ОШЕЕК BBQ С ОРЕГАНО

Нарезать ошеек "стейками" по 2-2,5 см каждый.

Натереть оливковым маслом, и обильно посыпать солью, молотой зирой и перцем. Дать замариноваться минимум 30 минут.

Выложить их на раскаленную решетку, и обжарить мясо сначала по 5 минут с каждой стороны до хрустящей корочки, и затем дожарить так, чтобы мясо полностью прожарилось.

Главное не передержать , чтобы оно не стало сухим.

Когда мясо готово, переложить его в большую кастрюлю с крышкой, добавить туда нарезанное кусками масло, раздавленные дольки чеснока, орегано, и обильно полить свежевыжатым соком лимона.

Добавьте лимонную цедру, если используете. Закрыть кастрюлю крышкой, и хорошо потрясти ее, чтобы масло, сок и орегано покрыли равномерно свинину.

Дать "отдохнуть" 5 минут.

Подавать с овощами и соусом BBQ.