Вычистить и поместить мидии в подсоленную воду (1 столовая ложка соли на 2-3 чашки воды) на 30 минут или дольше.
Отделить верхнюю раковину от краба и удалить жабры. Тщательно очистить часть корпуса с помощью кухонной щетки или зубной щетки под проточной водой. Разбить (или разрезать) тело пополам (или на четверти).
Очистить кальмаров и рыбу и нарезать кусочками. Очистить креветки.
Нарезать капусту, редьку, морковь тонкими кусочками. Тонко нарезать лук и грибы. Разрезать лук шалот на одинаковую длину.
Смешать приправы с 2-3 столовыми ложками бульона или воды.
Используя широкий, неглубокий горшок или кастрюлю, аккуратно разложить овощи по группам, за исключением кресс-салата.
Разложить кусочки морепродуктов поверх овощей, поместив мидии ближе к дну. Добавить 3 стакана бульона и приправы, оставив по 1 столовой ложке по своему вкусу.
Положить сверху кресс-салат и готовить на среднем огне, пока мидии не откроются, рыба не будет прожарена, а овощи не размягчены.
Сбрызнуть лимонным соком. Время от времени помешивать.
Можно добавить больше бульона и оставшихся ингредиентов во время еды.
Подготовка
15 минут
Приготовление
40 минут
Рецепт на
4 порции
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
