Добавить в госари 4 стакана воды. Варить на среднем огне под крышкой до готовности около 30 минут.
Выключить огонь и дать остыть в воде для приготовления. Когда все готово, промыть в холодной воде и слить. Нарезать на стебли около 10 см, удаляя жесткие концы стеблей, если таковые имеются.
В большой кастрюле довести мясо, лук, редьку и чеснок до кипения в 14 стаканах воды. Уменьшить огонь до среднего и снять пену. Варить под крышкой до тех пор, пока мясо не станет достаточно мягким для измельчения, около 1-1,5 часа.
Удалить овощи и мясо из бульона. Когда мясо достаточно остынет, нарезать полоски размером от 7-10 см.
Вымыть холодной водой и слить воду. Разрезать зеленый лук на полоски 10 см. Тонко нарезать замоченные грибы.
В сковороде нагреть кунжутное масло на медленном огне и добавить перец чили. Выключить огонь, как только масло начнет краснеть, и хлопья перца чили станут немного пастообразными. Это займет всего несколько секунд. Нельзя сжигать.
Добавить мясо, папоротник, грибы, 1 столовую ложку соевого соуса и чеснок. Хорошо перемешать.
Добавить смесь мяса и госари вместе с 1 столовой ложкой супового соевого соуса в бульон. Вмешать gochujang и doenjang и кипятить на среднем огне под крышкой в течение 20 минут.
.Добавить соль и перец по вкусу. Медленно вылить взбитые яйца, размешать и выключить огонь. Добавить ростки бобов и зеленый лук. Подавать с рисом.

Подготовка
15 минут

Приготовление
80 минут

Рецепт на
6 порций

Вес блюда
г

Калорийность
ккал

Сложность
Очень легко!