Суп из чёрной фасоли (Sopa de Frijol Negro)

Жарить помидоры, лук и чеснок, пока они не потемнеют. Смешать жареные овощи, тмин и орегано до однородной массы. Можно добавить немного воды.

Затем смешать чёрную фасоль с овощами до получения однородной массы.

Поместить в кастрюлю. Варить в течение одного часа. (При необходимости добавлять воду). Солить по вкусу.

Украсить каждую тарелку супа полосками тортильи, 1 столовой ложкой мексиканских сливок, 30 гр кубиками сыра и авокадо.