Рыбу хорошо промываем, разрезаем на три части. Довести до кипения 2 литра воды, бросить рыбу и дать покипеть около 5 минут. Приправить солью.
Лук, чеснок, перец чили и болгарский перец мелко нарезать и обжарить в сковородке на растительном масле около 5 минут.
Добавить обжаренные овощи к рыбе, и варить все вместе на медленном огне еще минут 20. Добавить нарезанный кубиками картофель (опционно) По желанию, добавить за 5 минут до окончания приготовления очищенные креветки и моллюски
Добавить кинзу. Есть так же рецепты, где непосредственно перед подачей в суп вливается взбитое куриное яйцо.
Подавать в глубокой тарелке, с юккой, жареным бананом, луковым соусом.
Подготовка
10 минут
Приготовление
25 минут
Рецепт на
6 персон
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
История
происхождения
Тимбуче — перуанский суп из бассейна Амазонки. Название супа на языке кечуа означает « вареный» . Тимбуче имеет множество разновидностей, поэтому это может быть простой бульон с несколькими рыбьими костями, чесноком и травами, но он также может содержать целую рыбу, моллюсков и различные корнеплоды.
Одна из самых популярных версий — лук, чеснок, перец чили, оливковое масло, картофель, кинза, петрушка, рыба, мидии и креветки. Суп можно подавать без гарниров или с добавлением масла чили.
У нас на сайте Академии Гурмэ вы всегда сможете найти классический рецепт любого блюда. Также, как и этот рецепт блюда "ПЕРУАНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП ТИМБУЧЕ (Timbuche)" вы можете найти с фотографиями. У нас есть видеорецепт, история, список ингредиентов, википедия, отзывы и прочая полезная информация по каждому рецепту. Узнайте, как приготовить "ПЕРУАНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП ТИМБУЧЕ (Timbuche)" самостоятельно дома легко и просто.
