Name: Пряный марокканский суп с нутом (Serrouda)
Total time: 70 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Марокко
Ingredients: 2 банки Турецкий горох (нут) промытый; 2 ст.л. Тахини кунжутная паста; 1 банка Помидор свежий консервированные бланшированные; 1 шт Лук неболшой, мелко нарезанный; 1 шт Морковь крупная, нарезанная; 4 зубчика Чеснок измельченный; 2 стакана Бульон овощной; 1 ст.л. Масло оливковое; 1 ст.л. Красный винный уксус; 1 ст.л. Марокканская приправа рас-эль-ханут сложная смесь специй, широко используемая в арабской и североафриканской кухнях; по вкусу Соль

Ингредиенты

на 6 порций

2 банкиТурецкий горох (нут) промытый
2 ст.л.Тахини кунжутная паста
1 банкаПомидор свежий консервированные бланшированные
1 штЛук неболшой, мелко нарезанный
1 штМорковь крупная, нарезанная
4 зубчикаЧеснок измельченный
2 стаканаБульон овощной
1 ст.л.Масло оливковое
1 ст.л.Красный винный уксус
1 ст.л.Марокканская приправа рас-эль-ханут сложная смесь специй, широко используемая в арабской и североафриканской кухнях
по вкусуСоль

Приготовление

0 из 6 шагов

Нагреть оливковое масло в большой сковродке на среднем огне. Добавить лук и готовить в течение 5 минут, или пока он не станет мягким и прозрачным.
Добавить чеснок и морковь и готовить еще 2-3 минуты.
Добавить измельченные помидоры и ра-эль-ханут и готовить 5-6 минут.
Добавить овощной бульон, тушить на медленном огне 10 минут без крышки.
Добавить тахини и хорошо перемешать, затем добавить нут и красный винный уксус. Готовить еще 10 минут. Можно немного размять нут прямо в сковороде.
Подавать в горячем виде с небольшим количеством оливкового масла или с киноа.

Отзывы

Станьте первым, кто оставит комментарий для этого рецепта

Пряный марокканский суп с нутом (Serrouda)

Ингредиенты

Приготовление

Отзывы

Оставить отзыв

Похожие рецепты

Кускус с семью овощами (Seven Vegetables Couscous)

Марсельский Буйябес (La vraie Bouillabaisse des Marseillais)

Мадридское рагу Косидо (Cocido Madrileño)

Говядина по-бургундски Бёф Бургиньон (Bœuf Bourguignon)

Греческие фаршированные перцы и томаты Гемиста (gemista)

Овощное рагу Писто Манчего (Pisto Manchego)

Андалузский гаспачо

Мясо на гриле Чураско с креольским соусом (Churrasco Argentino en Salsa Criolla)

Рулеты из говядины (Rinderrouladen)

Томатный крем-суп с лангустинами