Нарезать все овощи кубиками. А чеснок очень мелко. Помидоры измельчить в блендере.
Разогреть оливковое масло в сковороде с толстым дном, положить лук и жарить до прозрачности.
Добавить перец и чеснок и продолжать жарить на медленном огне, пока перец не изменит цвет и не станет мягким.
Добавить кабачок и продолжать медленно готовить, пока он не станет мягким, время от времени помешивая, около 5 минут.
Добавить измельченный помидор и белое вино, посолить и готовить еще некоторое время пока количество жидкости не уменьшится. Где-то 25 минут.
Подавать с хрустящим белым хлебом или в виде закуски-тапас с ломтиком хамона и сыром манчего или яишницей.
Подготовка
10 минут
Приготовление
60 минут
Рецепт на
6 порций
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
